Ela é rica em fibras, vitaminas e minerais, o que pouca gente sabe é que ela é rica também em ômega 3 que ajuda a melhorar os níveis de colesterol, triglicérides, reduz a pressão arterial, promove a saciedade, associada a uma dieta saudável auxilia na redução de peso, regula o funcionamento do intestino, etc. Alguns estudos mostram também efeito positivo do ômega 3 no humor e sistema imunológico.
A linhaça pode ser consumida como semente mesmo, porém, só será aproveitada a fibra, e quando consumida triturada se aproveita todos os nutrientes e benefícios.
O ideal é comprar a semente de linhaça e triturar com auxílio do liquidificador em casa na hora de consumir, para que não se perca nutrientes que se oxidam.
Mas se há falta de tempo de triturar a linhaça só na porção a ser consumida, pode armazenar a linhaça triturada em pote bem fechado, que não seja transparente e em geladeira, assim se conserva seus nutrientes.
O recomendado é fazer todo este processo em casa, porque quando compramos a linhaça ja triturada, geralmente ela está armazenada em sacos transparentes, sob luz, e condições em que há perca de boa parte dos nutrientes.
A linhaça pode ser usada em iogurtes, vitaminas, saladas, bolos, massas, e misturada em cereais matinais, no máximo 2 colheres de sopa ao dia. Por ser rica em fibras quando consumida em grandes quantidades pode causar desconforto abdominal.
Que tal adicionar a linhaça na dieta?? Com certeza haverá bons resultados.
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